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フレンチの覚書
この間のフレンチのメニュー、
発見したので記念に覚書。

・3種のアミューズブーシュ
(イカのマリネ?、トマトとにんじんのムース?、ケークサレみたいなシュー?)

・足寄石田めん羊牧場 仔羊のパテ ピスタチオ風味
仔羊の自家製生ハムを添えて

・アスパラ焼くのに時間がかかっているとのことで
サーモンのお刺身みたいなものサービスしてくれた(名前わからんっ)

・赤井川コロポックル村,ホワイトアスパラのロースト
ラルドとシェリービネガーのソース

・新玉葱のヴルーテ 春菊の香り、旬の貝類とそのジュを加えて

・タラバガニと北の鮮魚、生うにの贅沢クネル

・お口直しの一皿(バジルのシャーベット!斬新で美味!)

・乳飲み仔牛のロティ ブールノワゼットの香り
トリュフラぺ マデラ酒ソース

・デザート(マンゴーとマカロン生地のやつ)

・紅茶と茶菓子(ミニャルディーズというのね…)

ソムリエさんもと~ってもフレンドリーで
オーナーも優しそうな感じで
最後にシェフも顔出してくれてとても感じの良いお店でした
また行きたいですうふ★
ランチも3000円くらいからあるようだし、イイネ!
by lilmickey | 2012-06-06 14:51 | それゆけあたし
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